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Kaum etwas begleitet uns so regelmäßig und selbstverständlich wie das Essen. Wir tun es mehrmals am Tag, oft nebenbei – und doch steckt dahinter weit mehr als bloße Nahrungsaufnahme. Ernährung ist kulturell, sozial, politisch – und nicht zuletzt ein Bildungsauftrag.

Warum das so ist, darüber sprechen wir mit unserem heutigen Gast: Michaela Schlich ist Professorin für das Fach Ernährungs- und Verbraucherbildung an der Universität Koblenz und beschäftigt sich in ihrer Forschung unter anderem mit Nachhaltigkeitsaspekten in der Ernährung, mit der Entwicklung von digitalen Unterrichtskonzepten und mit der Energiebilanz des Menschen.

Im Gespräch mit Host Christoph Asche geht es um Ernährung...

In der Auftaktfolge von "weiter:denken", dem neuen Podcast der Universität Koblenz, spricht Host Dr. Inka Engel mit Universitätspräsident Prof. Dr. Stefan Wehner über Verantwortung, Visionen – und die Frage: „Wofür stehen Sie eigentlich um 4 Uhr morgens auf, Herr Wehner?“

„weiter:denken“ will Wissen in Bewegung setzen. Der Podcast greift aktuelle Forschungsschwerpunkte ebenso auf wie Fragen, die weit über den Campus hinaus relevant sind – von Bildungsgerechtigkeit bis KI-Ethik, von Erinnerungskultur bis Nachhaltigkeit. Ziel ist es, eine Brücke zwischen Wissenschaft und Öffentlichkeit zu schlagen und Impulse für ein kritisches, verantwortungsvolles Weiterdenken zu geben.

Die Gastgeber Christoph Asche und Inka Engel laden...